Nur Asma Deli and Antonius Jumadi Sihotang 2024. Pembuatan Mono-Diasilgliserol Dengan Reaksi Gliserolisis Menggunakan Katalis Enzim Lipase. JINGLER : Jurnal Teknik Pengolahan Pertanian. 2, 2 (Dec. 2024), 14–27. DOI:https://doi.org/10.59061/jingler.v2i2.864.